Soğuk Depo

Soğuk Depo beklentilerinizi karşılamak, her anlamda iş ve kalite standartlarınızı yükseltmek amacıyla tasarlanmış sistemlerdir. Sistemlerimiz kapsamında %100 verimin sağlanması için tasarım parçalara bölünmüştür. Her parça kullanıldığı alanda mükemmelleştirilmiş ve bu sayede iş kalitesi en üst düzeye çıkarılmış.

Soğuk Depo Sistemleri endüstri sektörünün ihtiyaçlarını karşılarken, yalıtım yapısına bağlı olarak ısı, su, ses izolasyonu ve yangın güvenliği sağlamaktadır. Ekonomik, estetik ve kaliteli olmasının yanı sıra yapıyı dış atmosfer koşullarından güvenli bir şekilde koruma işlemini yerine getirir.

Teknotek Soğutma Sistemleri ülkemizde ve yurt dışında yaptığı faaliyetlere hız kesmeden devam ediyor. Son yıllardaki çalışmalarında sosyal yapılar, sanayi yapıları, fabrikalar, depolar, alışveriş merkezleri vb. birçok yapının çatı, cephe, iç bölme ihtiyacına uygun fiyatlı olarak cevap vermiştir.  Soğuk hava odalarında kaplama malzemesi olarak kullanılabilecek soğuk oda sistemleri taleplerinizi en uygun fiyatlar ile sizlere sunmaya hazırdır.

Soğuk Depolama Nedir?

Gıda ürünleri ve bazı endüstriyel ürünler bulundukları ortamın koşullarına bağlı olarak başkalaşım yaşarlar. Gıda ürünleri hasat edildikten sonra canlılık fonksiyonlarını kaybetmeye ve çürümeye başlarlar. Bu ürünlerin hasattan sonra soğuk depolama ile saklanması, ürünün metabolizması korur ve uzun süre taze kalmasını sağlar. Soğuk hava deposu adı verilen yalıtımlı ve iklimlendirme sistemlerine sahip odalarda saklanarak gıda ürünlerinin tüketiciye taze bir şekilde ulaştırılması sağlanır.

Soğuk depolama ile birçok farklı ürün saklanabilir. Meyve ve sebzeler, et ürünleri, süt ürünleri ve balık gibi farklı gıda ürünleri depolanabilir. Bu ürünler bulundukları ortamın sıcaklık ve nem dengesinden etkilenen ürünlerdir. Sıcaklık değişimi mikro organizmaların üremesini tetiklerken, ürünün nem kaybetmesi kalitesini düşürebilir ve ağırlık kaybına neden olabilir. Bu yüzden soğuk hava deposu içerisinde hem sıcaklık hem de nem seviyesi takip edilmelidir. Bunu sağlamak için endüstriyel soğutma cihazı ve nemlendirme sistemleri kullanılır.

Soğuk depo ölçülerinde kullanılan değerler tek başına en-boy-yüksekliklerinden ibaret değildir. Depo ölçülerinde depolanacak ürünün hassasiyeti, işletmenin operasyon hızı, depo içi hava sirkülasyonu ve yalıtım performansı teknik açıdan uygulanması gereken bir planlama sürecidir.

Depo ölçülerinin belirlenmesinde ilk aşama olarak stok hacmi belirlenir. Sonrasında ise bu hacmin hangi süreyle korunacağı analiz edilir. Ardından raf aralıkları, forklift manevra mesafeleri, yükleme kapısı konumları ve teknik ekipmanların yerleşimi gibi detaylar hesaplanarak depo içi verimli bir akış tasarlanır.

Bu aşamada, soğuk hava depo ölçülerinin belirlenmesi sürecinde öne çıkan kriterlerden bazıları şunlardır:

• Depo iç yüksekliğinin hava döngüsünün kesintiye uğratmadan çalışması gerekir.
• Raf yerleşim planına uygun net kullanım alanı belirlenmelidir.
• Yükleme ve boşaltma operasyonları sırasında oluşacak trafik yoğunluğu gözetilmelidir.
• Enerji tasarrufu için hacim-cihaz kapasitesi uyumu sağlanmalıdır.

İşletmelerin hızlı kurulum ve taşınabilirlik gibi ihtiyaçlarında ise konteyner soğuk depo çözümleri devreye girer. Bu tür sistemlerde ölçüler daha kompakttır. Dolayısıyla soğutma performansı büyük depolardaki standartları karşılayacak şekilde optimize edilir. Soğuk depo ölçülerinin her işletmeye özel olarak hesaplanmasıyla ürün güvenliği korunurken enerji verimliliği de doğrudan etkilenir.

Alan planlaması, raf düzeni ve ekipman yerleşimi doğru bir şekilde kurgulandığında depo içi dolaşım hızlanırken ürün güvenliği güçlenir ve işletme maliyetleri de uzun vadede düşer. Bu nedenle bu süreç, her tesisin ihtiyacına özel olacak şekilde analiz edilmeli ve mühendislik detayları göz ardı edilmemelidir.

Güvenli bir soğuk depo, istenen dereceyi koruyan bir oda olmasının dışında iç mekân koşullarının her an kontrol altında tutulduğu, yalıtımının zayıf noktalarının olmadığı, çalışan sağlığını riske atmayan bütüncül bir sistemdir. Bu kapsamda depolarda güvenliğin temelini oluşturan en önemli unsurlardan biri, ısı iletimine karşı yüksek dayanımlı yüzey yapılardır. Soğuk depo paneli, depo duvarlarında kullanılır. Soğuk depo panelleri, dış ortamla ısı alışverişini büyük ölçüde sınırlandırır ve iç ortamın kararlı kalmasını sağlar. Panellerin birleşim noktalarının hava geçirmezliği, depo içindeki sıcaklık sapmalarının önüne geçer.

Güvenli soğuk depolarda sıcaklık ve nem değerlerinin devalı olarak takip edilmesini sağlayan sensör sistemleri oldukça önemlidir. Ortamda meydana gelebilecek ani ısı değişimlerinde alarm ve bildirim mekanizmalarının devreye girmesiyle olası riskler en hızlı şekilde görünür. Çalışan güvenliğini destekleyen temel unsurlar, depo içinde yeterli aydınlatma kullanılması ve zeminin kaymaz özellikte olmasıdır. Düşük sıcaklığa maruz kalabilecek personel için uygun ekipmanların sağlanması ve uyarı levhalarının doğru noktalara yerleştirilmesi de güvenlik seviyesini artırır.

Güvenli depo tasarımı, doğru izleme teknolojileriyle desteklenmelidir. Bu yaklaşım, ürün kalitesini korumanın ötesine geçerek iş sağlığı ve üretim sürekliliği açısından yüksek bir koruma sağlar. Böylece depo içindeki iklim dengesinin kararlı bir biçimde sürdürülebilmesi mümkün olur.

Soğuk Hava Depolarının Özellikleri Nelerdir?

Soğuk Hava Deposu içerisindeki hava koşullarının sürekli takip edildiği, dışarıyla hava alışverişi bulunmayacak şekilde izole edilmiş özel odalardır. Kullanılan yalıtımlı parçaları sayesinde dışarıdaki iklim koşullarından etkilenmez. İçerisindeki hava bütün yüzeylere ve deponun tamamına eşit bir şekilde ulaşması sağlanır. Soğuk hava odası, saklanacak ürüne göre 15 derece ile -40 derece arasında soğutma sağlayabilir. Bu sıcaklık değerlerine göre soğuk hava depoları sınıflandırılır;

• Serin Depolama: 8-15 derece arası,
• Soğuk Depolama: 2-8 derece arası,
• Buzdolabı Depolama: -4 ile 2 derece arası,
• Donuk Depolama: 0 ile -25 derece arası,
• Şoklama: -25 ile -40 derece arası

Saklanacak ürüne göre soğuk oda ısı değerleri ayarlanır ve ürünlerin en ideal şartlarda saklanması sağlanır. Gıda ürünleri higroskopik ürünlerdir. Bulundukları ortam ile nem alışverişinde bulunurlar. Bu yüzden soğuk hava deposu içinde endüstriyel nemlendirme cihazı kullanılır.

Soğuk Depo Çalışma Prensibi Nedir?

Soğuk hava deposu projesi tasarlanırken göz önünde bulundurulması gereken birçok etken vardır. Oluşturulan yapay iklimin kontrol altında tutulması, özel hava geçirmez ekipmanlar kullanılarak hava geçirgenliği engellenmelidir. Soğuk depoların soğutma sistemleri tüm alana ulaşacak ve hava çevrim döngüsü yaratılmalıdır.

Soğuk hava odası çalışma prensibi, ısının düşük sıcaklıktan alınıp, yüksek sıcaklığa yollanarak depoların soğutulmasına dayanır. Oluşturulan bir hava döngüsü ile ortamdaki sıcak hava bir kondansör ile yoğunlaştırılır. Genleşme valfine yollanarak havanın alçak basınçlı bir hale gelmesini sağlanır. Evaporatör yardımıyla hava soğutularak tekrardan ortama kazandırılır. Isı, yüksek sıcaklıktan düşük sıcaklığa doğru hareket etme eğilimindedir. Bu yüzden soğuk odalarda sıcaklığın içeriye girmesi ve yüzeylerin ısısını düşürmesi engellenmelidir.

Soğuk Hava Deposu Projelendirme ve Kullanımı

Soğuk hava depolarının tasarım, kurulum ve kullanım aşamalarında bazı kriterlere göre uygun olarak kullanılması gerekir.

• Stoklanacak ürünlerin ihtiyaç duyduğu ideal depolama sıcaklığının belirlenmesi gerekir. Fazla soğutma ürünlerin donarak ziyan olmasına neden olabilir.
• Saklanacak toplam ürün miktarı hesaplanmalıdır.
• Soğuk depo içerisine kurulacak nemlendirme sistemleri ve soğutma cihazı tüm depoya yetecek şekilde seçilmelidir.
• Depo içerisinde oluşturulacak hava sirkülasyonu projelendirilmelidir.
• Soğuk depo kapıları, soğuk depo panelleri ve soğuk depo rafları kullanılarak, depo içerisindeki parçaların ısı çekmesi ve tutması engellenir.
• Depo içerisindeki sıcaklığın sürekli olarak kontrol edilmesi ve yaşanabilecek bir ısı değişimine müdahale edilmesi gerekebilir.
• Depo içerisinde iş güvenliği ve sağlığı açısından gerekli olan talimatlar, uyarılar ve levhalar yerleştirilmelidir.
• Çalışanların soğuk ortama uygun şekilde giyinmesi gerekmektedir.